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母の日
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
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母の日にあてた自家製のケーキ
母の日(ははのひ)は、日頃の母の苦労を労り、母への感謝を表す日。日本やアメリカでは5月の第2日曜日に祝うが、その起源は世界中で様々であり日付も異なる。例えばスペインでは5月第1日曜日、北欧スウェーデンでは5月の最後の日曜日に当たる。
目次[非表示]
1 起源1.1 アイルランドとイギリス1.2 アメリカ1.3 日本2 世界の「母の日」の日付3 ヨーロッパ諸語での「母の日」の呼称4 脚注5 関連項目起源 [編集] アイルランドとイギリス [編集]
「マザリングサンデイ」は移動祝日で、キリスト教暦のレント(四旬節)期間の第4日曜日(復活祭の3週間前)に祝われる。17世紀に起源をもつと言われる(奉公中の子ども達が年に一度、教会で母親と面会出来る、など)。
アメリカ [編集]
アメリカでは南北戦争終結直後の1870年、女性参政権運動家ジュリア・ウォード・ハウが、夫や子どもを戦場に送るのを今後絶対に拒否しようと立ち上がり「母の日宣言」(Mother's Day Proclamation)を発した。ハウの「母の日」は、南北戦争中にウェストバージニア州で、「母の仕事の日」(Mother's Work Days)と称して、敵味方問わず負傷兵の衛生状態を改善するために地域の女性を結束させたアン・ジャービスの活動にヒントを得たものだが、結局普及することはなかった。
ジャービスの死後2年経った1907年5月12日、その娘のアンナは、亡き母親を偲び、母が日曜学校の教師をしていた教会で記念会をもち、白いカーネーションを贈った。これが日本やアメリカでの母の日の起源とされる[1]。
アンナの母への想いに感動した人々は、母をおぼえる日の大切さを認識し、1908年5月10日に同教会に470人の生徒と母親達が集まり最初の「母の日」を祝った。アンナは参加者全員に、母親が好きであった白いカーネーションを手渡した。このことから、白いカーネーションが母の日のシンボルとなった。アンナ・ジャービスは友人たちに「母の日」を作って国中で祝うことを提案。
1914年に「母の日」はアメリカの記念日になり、5月の第2日曜日と定められた[2]。
日本 [編集]
日本では、1931年(昭和6年)に、大日本連合婦人会を結成したのを機に、皇后(香淳皇后)の誕生日である3月6日(地久節)を「母の日」とした[1][3]が、1937年(昭和12年)5月8日に、第1回「森永母の日大会」(森永母を讃へる会主催、母の日中央委員会協賛)が豊島園で開催された[4]後、1949年(昭和24年)ごろからアメリカに倣って5月の第2日曜日に行われるようになった。母の日にはカーネーションなどを贈るのが一般的。
世界の「母の日」の日付 [編集] 2月第2日曜日- ノルウェーユダヤ暦Shevat 30日(通例2月)- イスラエル(Shevat=ユダヤ暦の第11月) 3月3日- グルジア3月8日- ラオス、ボスニア・ヘルツェゴビナ、セルビア、スロベニア、マケドニア、アルバニア、ブルガリア四旬節の第4日曜日 Mothering Sunday (2006年3月26日) - イギリス、アイルランド3月21日(春分) - バーレーン、エジプト、レバノン、シリア、パレスチナ、ヨルダン、クウェート、アラブ首長国連邦、イエメン、オマーン、サウジアラビア、カタール、リビア4月7日- アルメニア5月第1日曜日 - ハンガリー、リトアニア、ポルトガル、スペイン、ルーマニア、南アフリカ共和国5月8日- アルバニアParents' Day、韓国Parents' Day 5月第2日曜日 - 日本、アメリカ合衆国、カナダ、香港、、台湾、オーストラリア、ドイツ、イタリア、南アフリカ共和国、シンガポール、
ニュージーランド、ペルー、フィリピン、ベルギー、ブラジル、チリ、コロンビア、キューバ、デンマーク、エクアドル、プエルトリコ、スイス、チェコ、リヒテンシュタイン、ウルグアイ、中国、ウクライナ5月10日- メキシコ、エルサルバドル、グアテマラ5月15日- パラグアイ5月26日- ポーランド5月30日- ニカラグア5月最終日曜日 - アルジェリア、フランス、ハイチ、スウェーデン、チュニジア、ドミニカ共和国8月12日- タイ(シリキット王妃陛下誕生日) 8月15日- コスタリカ10月第3日曜日 - アルゼンチン11月最終日曜日 - ロシア12月22日- インドネシアヨーロッパ諸語での「母の日」の呼称 [編集] デンマーク語: Mors dag ドイツ語: (Der) Muttertag 英語: Mother's Day エストニア語: Emadepev スペイン語: Da de la Madre フィンランド語: itienpiv フランス語: (La) Fte des mres ハンガリー語: Anyk napja
ラトビア語: Motinos diena イタリア語: (La) Festa della mamma オランダ語: Moederdag ノルウェー語: Morsdag ポーランド語: Dzie Matki ポルトガル語: (O) Dia das Mes スウェーデン語: Mors dag ウクライナ語: День матер 脚注 [編集]





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抗がん作用抜群のブロッコリー。コレステロール値の低下にも
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 ビタミンB2も多く、脂質や糖質の代謝にはたらきます。ビタミンB2はほかに過酸化脂質の生成を防いで、動脈硬化や高血圧の予防にも役立ちます。ブロッコリーには葉酸も多く含まれますので、妊娠中の方はたくさんとるよう、医師から指導される食品です。
 また、ブロッコリーには、血中コレステロール値を下げて善玉コレステロールを増やす葉緑素(クロロフィル)も含まれています。
 ほかに、紫外線の活性酸素から目を守るルティン、食道、肺、肝臓のがん予防が期待できるイソチオシアナート、抗酸化作用を持つミネラルで老化防止やがん予防に効果があるセレン、高コレステロールや高血圧の改善に有効な食物繊維などが、ブロッコリーの主な栄養成分として挙げられます。
 ブロッコリーに含まれる豊富なビタミンCを効果的に摂取するには、たんぱく質やビタミンE、カルシウムと組み合わせるのが料理のコツです。ビタミンCはたんぱく質と組み合わせれば美肌や抗ストレスに、ビタミンEと組み合わせればがん予防に、カルシウムと組み合わせればイライラの解消や骨の強化に有効です。

ゆですぎないのが絶対条件!
 ブロッコリーは子房に分けて、したゆでして料理に使用しますが、ゆですぎるとビタミンCをはじめとする水溶性の栄養成分が大きく損失してしまいます。なべにたっぷりの湯を沸かして塩少々を加え、少し歯ごたえが残る程度にゆで上げるよう心がけましょう。ゆでたブロッコリーは水にとると味も香りも損なうので、必ずざるにとるようにしましょう。
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